（１）小豆で素あんを作る。
（２）寒天を水で戻し、水を足し溶かす。
（３）（２）に砂糖を入れ、煮溶かす。
（４）（１）に（３）を入れる。
（５）練っていく（大きい泡約５センチのしずく、鍋の底が見えてくる
（６）バットに流し入れる。１日置いてから切る。

●冷・暗所で保存