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ようかん
材料
小豆… 1升 
砂糖… 2.5kg 
棒寒天… 5本 
… 3L 
◎作り方

(1)小豆で素あんを作る。
(2)寒天を水で戻し、水を足し溶かす。
(3)(2)に砂糖を入れ、煮溶かす。
(4)(1)に(3)を入れる。
(5)練っていく(大きい泡約5センチのしずく、鍋の底が見えてくる
(6)バットに流し入れる。1日置いてから切る。

●冷・暗所で保存



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