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インカと長ネギの酢みそ和え
材料(6人分)
インカのめざめ… 大 4個 
長ネギ… 3本 
イカ… 2杯 
カニカマ… 5本 
A 
味噌… 大3 
… 大2 
みりん… 大2 
砂糖… 大2 
◎作り方

(1)インカのめざめは、皮をむき5?の千切りにし水にさらす。
(2)熱湯で固めに茹で、水で洗い、ザルにあけてシャキっと仕上げる。
(3)長ネギは、5?の長さに切って縦半分に切り、熱湯でさっと茹でて水気を絞る。
(4)イカは、5?の細切りにして茹で、水洗いする。
(5)カニカマは、細く割いておく。
(6)Aを混ぜ合わせ、好みの味付けにする。
(7)具材をボールに入れ、Aを入れて混ぜ合わせ、器に盛り付ける。



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