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ポテトフライのあんかけ
材料
じゃがいも… 多め 
《あん》 
人参… 適量 
玉ねぎ… 適量 
長ねぎ… 適量 
… 適量 
しょう油… 適量 
砂糖… 適量 
片栗粉… 適量 
ひき肉… 適量 
… 少々 
◎作り方

(1)じゃがいもを太めの千切りにし、水にさらす。
(2)“あん”用に、人参・玉ねぎ・長ねぎを千切りにする。
(3)じゃがいもを素揚げする。
(4)“あん”用の野菜を炒め、ひき肉を入れて味を整える。
(5)素上げしたじゃがいもに“あん”をかけて出来上がり。



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