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ポテトフライのあんかけ
材料
じゃがいも
… 多め
《あん》
人参
… 適量
玉ねぎ
… 適量
長ねぎ
… 適量
酒
… 適量
しょう油
… 適量
砂糖
… 適量
片栗粉
… 適量
ひき肉
… 適量
酢
… 少々
◎作り方
(1)じゃがいもを太めの千切りにし、水にさらす。
(2)“あん”用に、人参・玉ねぎ・長ねぎを千切りにする。
(3)じゃがいもを素揚げする。
(4)“あん”用の野菜を炒め、ひき肉を入れて味を整える。
(5)素上げしたじゃがいもに“あん”をかけて出来上がり。
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