（下準備）

ゴボウは細切りにして水にさらしてから、よく水気を切る。むきエビは塩水でさっと洗って水気をよくふく。揚げ油を用意する。


(1)ゴボウに小麦粉大さじ3〜4をまぶす。

(2)むきエビに小麦粉大さじ1をまぶす。

(3)　(1)のごぼうに塩、こしょうをふって玉じゃくしにのせ、中央にエビを２〜３匹のせる。中温の油に玉じゃくしのまま入れ、パリッとするまで揚げて、好みのタレをつけて召し上がれ!!