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シャキシャキサラダ
材料
じゃがいも
… 適量
乾燥パセリ
《A》
サラダ油
… 大2
酢
… 大2
塩麹
… 小4
レモン汁
… 小1
◎作り方
(1)皮付きのまま、千切りしたじゃがいもをたっぷりのお湯でさっと茹で(手で折れるくらいの固さが目安)、水にさらしてよく洗い、水切りして冷やす。
(2)パセリを(1)に合わせ、器に盛り付ける。
(3)Aをあわせて塩麹ドレッシングを作ってかける。
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