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じゃが芋シシカバ風 |
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◎作り方
![]() (1)じゃがいもは、拍子切りにして茹でて塩こしょう各少量をふる。
(2)ボールに豆腐を入れ、ホイッパーで混ぜてペースト状にする。 (豆腐は、水切り不要) (3)肉・卵・塩・こしょう・ナツメグ・コンソメ(砕きながら)加え、粘りが出るまでよく練混ぜる。 (4)(3)に、みじん切りにした玉ねぎを混ぜる。 (5)(1)に小麦粉をふり、(4)を全体につける。 (6)フライパンにサラダ油を熱し、(5)を焼いて取り出す。 (7)(6)のフライパンにAと赤唐辛子の小口切りを煮立て、(6)を戻して絡める。 |