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いもきんぴら
材料(2人分)
じゃがいも… 1個 
ごぼう… 20g 
人参… 20g 
生しいたけ… 大1枚 
ピーマン… 1個 
豚肉… 40g 
サラダ油… 大1 
砂糖… 大1 
しょう油… 大1 
ごま油… 少々 
白ゴマ… 少々 
◎作り方

(1)材料はすべて千切りにして、じゃがいもとごぼうは水にさらし水気を切る。
(2)フライパンにサラダ油を熱し、豚肉とピーマンを加え炒めて一旦取り出しておく。
(3)同じフライパンに残りの材料を加え歯ごたえが残る程度に炒めたら、(2)を入れる。
(4)砂糖・しょう油で味を整え、ごま油を入れ、白ごまをふりかける。



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