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らっきょう漬け
材料
らっきょう… 1kg 
… 600ccくらい 
砂糖・塩… お好みで 
鷹の爪… お好みで 
◎作り方

(1)らっきょうを洗い、塩漬けにする。
(2)漬かったらっきょうを塩出しして水を切る。
(3)ビンなどにらっきょうを入れ、砂糖・塩と鷹の爪1本くらいの種を取り、輪切りにして入れて漬け込む。
(4)2〜3週間くらいで食べごろ。



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