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鹿肉ハンバーグ
材料
鹿ひき肉… 400g 
玉ねぎ… 1個 
お麩… 6gくらい 
牛乳… 60cc 
… 1個 
塩・こしょう… 適量 
ナツメグ… 適量 
バター… 少々 
【ソース】 
好きなきのこ類… 適量 
ソース… 大さじ3くらい 
ケチャップ… 大さじ2くらい 
牛乳… ほんの少し 
◎作り方

(1)玉ねぎをみじん切りにしてバター少々をひいたフライパンでしんなりするまで炒める。

(2)お麩はビニール袋に入れて細かく砕き、牛乳を入れふやかしておく。

(3)ボールに冷ました(1)、(2)、鹿ひき肉、卵、塩・こしょう、ナツメグを入れ、こねこね♪ 粘りが出るまでこねこね♪ いいカンジになったら、ボールに落として 空気を抜きます

(4)(3)を成型し 真ん中を少しくぼませてから 熱したフライパンに入れ 両面 火が通るまで焼きます これで、ハンバーグはOK☆

(5)次、ソース。 ハンバーグを焼いたフライパンを キッチンペーパーで軽くふきます。
残ってる油でそのままきのこを炒め、軽く火が通ったら 弱火にしてソースとケチャップ、牛乳を入れ ちょっとグツグツしたらOK☆
お皿にハンバーグを盛り、ソースをかけたら ハイいただきます(^O^)



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