(１)玉ねぎをみじん切りにしてバター少々をひいたフライパンでしんなりするまで炒める。

(２)お麩はビニール袋に入れて細かく砕き、牛乳を入れふやかしておく。

(３)ボールに冷ました(１)、(２)、鹿ひき肉、卵、塩・こしょう、ナツメグを入れ、こねこね♪　粘りが出るまでこねこね♪　いいカンジになったら、ボールに落として 空気を抜きます

(４)(３)を成型し 真ん中を少しくぼませてから 熱したフライパンに入れ 両面 火が通るまで焼きます これで、ハンバーグはＯＫ☆

(５)次、ソース。 ハンバーグを焼いたフライパンを キッチンペーパーで軽くふきます。
残ってる油でそのままきのこを炒め、軽く火が通ったら 弱火にしてソースとケチャップ、牛乳を入れ ちょっとグツグツしたらＯＫ☆
お皿にハンバーグを盛り、ソースをかけたら ハイいただきます(＾O^)