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かぼちゃの和風巻き
材料
かぼちゃ… 1/4個 
とりひき肉… 200g 
エビ、貝柱… 各100g 
… 1個 
長ネギ… 半分 
エビ… 大きめ6本 
【A】 
酒・しょう油… 各小さじ2 
しょうが汁・塩… 各少々 
◎作り方

(1)かぼちゃはピーラーなどで2〜3ミリの厚さにスライスし、軽く塩を振ってしんなりさせる。

(2)エビ・貝柱・長ネギはぶつ切りにする。とり肉・卵すべてをボウルに入れてよく混ぜる。

(3)ラップを敷いた巻きすに(1)を少しずらしながら重ねて全面に敷く。(2)の半量を広げて、別にしておいたエビ(大きめのエビ)を芯にして巻く。

(4)(3)を約15分蒸して、冷めてから好みの大きさに切る。

(5)(4)を皿に盛り付ける。



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