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白菜の甘酢漬
材料
白菜… 1? 
人参… 1/2本 
生姜… 50g 
昆布… 10g 
唐辛子… 少々 
青じそ… 少々 
酢(リンゴ酢)… 50cc 
砂糖… 50g 
◎作り方

(1)白菜は1枚1枚はがし、芯と葉を互い違いに重ねる。
人参は、千切りにし、塩をふり一晩重しをかけて漬ける。

(2)生姜を千切りにする。

(3)(1)の水をサッと切る。

(4)(1)と(2)に昆布・酢・砂糖で味を調え、唐辛子も入れ、青じそも細切り
  にしてのせていただきます。



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