(１)塩漬けワラビを５センチ位に切り、塩抜きをして一度サッと茹でて水を切る。

(２)大根と人参は太めの拍子切りにし塩もみをして水を切る。

(３)(１)と(２)にイカ・昆布・生姜を混ぜ、めんみを水で割り、味を調えてい
　 ただきます。