(１)豚こま肉を冷凍庫で凍らせて出し、半解凍したくらいで包丁でみじん切りにする。

(２)水煮大豆１００ｇを粗刻み、玉ねぎ１/４個みじん切り

(３)(１)・(２)・【あ】・【い】を混ぜ団子に丸め、片栗粉をまぶし油で揚げる。

(４)人参を拍子切り、干ししいたけは水で戻し薄切り、たけのこ・玉ねぎも人参に揃えて、火の通りやすい大きさに揃える。

(５)(４)を油で炒め、【う】を入れ、(３)を入れたら水煮大豆１００ｇを散らす。