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ハムと粉チーズ入りライスコロッケ
材料
ご飯(粗熱をとったもの)… 茶碗3杯分強(500g) 
ハム… 5枚 
粉チーズ… 大さじ4 
玉ねぎ… 1/4個 
パセリ… 4〜5房 
卵(衣用)… 1個 
… 小さじ2/3 
小麦粉… 適量 
パン粉… 適量 
揚げ油… 適量 
こしょう… 少々 
◎作り方

☆玉ねぎ・パセリ→みじん切り、ハム→5ミリ四方に切る。

(1)大きめのボウルにご飯・ハム・玉ねぎ・パセリ・粉チーズ・塩・こしょう・を加えてよく混ぜる。手を水でサッと濡らし、団子状にまとめる。

(2)バットに卵を溶きほぐす。小麦粉を薄くまぶし付ける。余分な小麦粉は叩いて落とす。続けて、溶き卵・パン粉の順に衣をつける。

(3)揚げ油を中温(170℃〜180℃)に熱し、(2)を入れてときどき上下を返しながら2〜3分揚げる。



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