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豚ごぼうの混ぜご飯 |
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◎作り方
![]() (1)ごぼうは、小さめのささがきにし、水に入れてすぐに引き上げ水をきる。
にんじんは2センチ長さの細切りにする。 (2)鍋にごま油を中火で熱し、ごぼうとしょうがを香りが出るまで炒める。 (* ごぼうは、しっかり炒めるとアクが出ない) (3)ひき肉を加えてほぐし炒め火が通ったら、Aの調味料を加えてひと混ぜにし、にんじんを加えて、汁けがほんの少し残るくらいまで煮る。 (4)温かいご飯と、(3)の具をさっくりと混ぜる。 (* ご飯を潰さないように切るように混ぜる) (5)ごまを振る。粉山椒もよく合います。 |