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ビールゼリー
材料
りんごジュース… 300cc 
牛乳… 100cc 
砂糖… 10g 
アガー(なければゼラチン)… 大さじ1/小さじ1 
  
ぶどうジュース… 300cc 
牛乳… 100cc 
砂糖… 10g 
アガー(なければゼラチン)… 大さじ1/小さじ1 
  
コーヒー… 300cc 
牛乳… 100cc 
砂糖… 10g 
アガー(なければゼラチン)… 大さじ1/小さじ1 
◎作り方

(1)鍋でりんごジュースにアガー大さじ1を入れ加熱し(90℃程度まで)溶かし、グラスに入れる。

(2)(1)が固まったら、鍋で牛乳・砂糖・アガー小さじ1を入れ、泡立て器で泡立てながら加熱し、りんごジュースの上にのせる。

* ぶどうジュース・コーヒーも同様です。



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