(１)コンビーフは粗くほぐしておく。

(２)じゃがいもは皮をむいて焼く直前にスライサーで千切りにして水気を絞る。ボウルに入れて小麦粉を大さじ６まぶす。

(３)熱したフライパンに油を入れる。そこへ、(２)の半分量を広げる。
その上に(１)を広げ残りの?をその上に広げてヘラで形を整え４〜５分こんがり焼く。

(４)(３)を形がくずれないようにひっくり返す。バター大さじ２をじゃがいもの下に入れて４〜５分こんがり焼く。

(５)食べやすく切って器に盛り付ける。