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玉ネギ入り手打ちうどん
材料
玉ねぎ… 100g 
うどん粉… 300g 
熱湯… 87g 
(玉ねぎの水分によって調整) 
… 13g 
打ち粉… 適量 
◎作り方

? 玉ねぎはピューレ状にする。
? 塩に熱湯を入れ溶かし、?を合わせておく。
? フードプロセッサーにうどん粉を入れ回しながら、?を注ぎ入れ、耳たぶ位の硬さになったらポリ袋に入れ1時間程度寝かす。
? 打ち粉をひき?を好みの厚さまで伸ばしたら、好みの太さに切りたっぷりのお湯で茹でる。茹で上がったら水で数回軽く洗ったら出来上がり。
お好みの味でお楽しみください!



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