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煮込みオニオンハンバーグ
材料
【4人分】 
玉ねぎ… 大1個 
塩コショウ… 少々 
薄力粉… 少々 
サラダ油… 大1 
白ワイン… 1/4cc 
(A) 
ケチャップ… 大3 
ソース… 大2 
しょう油… 大1 
白ワイン… 大2 
オリゴ糖… 大1 
炒め玉ねぎ… 大1 
(B) 
豚ひき肉… 300g 
… 1個 
パン粉… 1カップ 
炒め玉ねぎ… 大3 
◎作り方

? 玉ねぎは真ん中のふくらんだ部分を厚さ1cmの輪切りにし、4枚用意します。Aを混ぜ合わせてソースを作っておきます。
? ボールにBと?の残りの玉ねぎをみじん切りにして入れます。塩コショウに加えて粘りが出るまで混ぜ合わせ肉だねを作ります。輪切りにした玉ねぎの両面に薄力粉を付け、片面に肉だねの1/4を貼り付けます。残りも同様に作ります。
? フライパンに油を入れて、中火で熱し、?を玉ねぎを上にして並べます。2〜3分焼いて、焼き色がついたら裏返します。白ワインを加え、ごく弱火にし、ふたをして12〜15分蒸し焼きにします。?のソースを加え、スプーンで全体にかけながら煮詰めます。



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