ゴボウと薄切り肉のサラダ |
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◎作り方
(1)ごぼうは皮をこすり洗いし、5?長さの千切りにして、水にさらし水気を切る。
(2)人参は皮をむき5?の千切り。 (3)万能ねぎは5?の長さに切る。 (4)塩を加えた熱湯で(1)のごぼうを1〜2分ゆで、(2)の人参を加えてさらに1〜2分ゆでる。最後に万能ねぎを加えて一混ぜしザルにあげて水気を切る。 (5)熱湯に豚肉を1枚ずつ入れて泳がせるようにゆでて、冷水にとって冷まし、水気を切ってから一口大に切る。 (6) (4)の野菜と(5)の肉を混ぜて器に盛り、ドレッシングの材料を煮立てて上から回しかける。 |