? もち米を洗い、ザルに上げて30分くらい水気を切って炊く。
　 ごぼうは、ささがきにして水につけておく。
　 干ししいたけは水に戻しておき、千切りにする。
　 油揚げは熱湯をかけ、油抜きして細切りにする。
　 人参は、ささ切りにする。
　 とり肉は細切りにする。ひじきは水に戻す。
? 油を熱してとり肉を炒め、ごぼう・人参・干ししいたけ・油揚げ・ひじきを炒め、しいたけの戻し汁を入れ煮る。
? 調味料
　 しょう油・みりん・だしの素を入れ、砂糖を入れておく。おこわと五目を混ぜ合わせる。