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カステラ |
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◎作り方
![]() *はちみつとお湯は混ぜて溶かしておく。
? 卵と砂糖を大きいボールに入れて、ハンドミキサー強で15分くらい混ぜる。(『の』の字が書けるくらい) ? ?に溶かしたはちみつを入れ、弱で2分くらい混ぜる。 ? ?に強力粉を袋に入れ空気を入れて上下に4〜5回くらい振った粉を2〜3回に分け、弱で2〜3分混ぜる。 ? 型に(新聞型)に入れてトントン2〜3回ついて空気を抜く。(型にアルミホイルを敷く) ? 160℃(予熱無し)で60分オーブンで焼く。(予熱ありでもOK) (オーブンによって少し違うこともあるので注意) 15分前後時々見ながらこんがり焦げ目が付いたら、アルミホイルで蓋をして30〜35分くらい時々竹串を刺して、生地が付いてこなかったら出来上がり。 ? すぐ取り出して、熱いうちにアルミホイルを取り、サランラップでしっかり包んで1〜2日置く。 *しっとりさせてから食べると美味しいです。 |