＊はちみつとお湯は混ぜて溶かしておく。
? 卵と砂糖を大きいボールに入れて、ハンドミキサー強で15分くらい混ぜる。（『の』の字が書けるくらい）
? ?に溶かしたはちみつを入れ、弱で2分くらい混ぜる。
? ?に強力粉を袋に入れ空気を入れて上下に4〜5回くらい振った粉を2〜3回に分け、弱で2〜3分混ぜる。
? 型に（新聞型）に入れてトントン2〜3回ついて空気を抜く。（型にアルミホイルを敷く）
? 160℃（予熱無し）で60分オーブンで焼く。（予熱ありでもOK）
　 （オーブンによって少し違うこともあるので注意）
　 15分前後時々見ながらこんがり焦げ目が付いたら、アルミホイルで蓋をして30〜35分くらい時々竹串を刺して、生地が付いてこなかったら出来上がり。
? すぐ取り出して、熱いうちにアルミホイルを取り、サランラップでしっかり包んで1〜2日置く。
＊しっとりさせてから食べると美味しいです。