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カステラ
材料
…  M8個(L7個)*常温にしておく 
強力粉 … 200g 
砂糖 … 200g(お好みで230〜300g)グラニュー糖でも。 
はちみつ … 大4 
湯 … 50cc 
◎作り方

*はちみつとお湯は混ぜて溶かしておく。
? 卵と砂糖を大きいボールに入れて、ハンドミキサー強で15分くらい混ぜる。(『の』の字が書けるくらい)
? ?に溶かしたはちみつを入れ、弱で2分くらい混ぜる。
? ?に強力粉を袋に入れ空気を入れて上下に4〜5回くらい振った粉を2〜3回に分け、弱で2〜3分混ぜる。
? 型に(新聞型)に入れてトントン2〜3回ついて空気を抜く。(型にアルミホイルを敷く)
? 160℃(予熱無し)で60分オーブンで焼く。(予熱ありでもOK)
  (オーブンによって少し違うこともあるので注意)
  15分前後時々見ながらこんがり焦げ目が付いたら、アルミホイルで蓋をして30〜35分くらい時々竹串を刺して、生地が付いてこなかったら出来上がり。
? すぐ取り出して、熱いうちにアルミホイルを取り、サランラップでしっかり包んで1〜2日置く。
*しっとりさせてから食べると美味しいです。



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