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玉ネギジャム
材料
玉ねぎ  … 中3個(500g) 
オリーブオイル … 大2 
グラニュー糖 … 150g 
リンゴ酢 … 100cc 
塩 … ひとつまみ 
シナモン 
◎作り方

? 玉ねぎを薄くスライスする。
? 鍋に玉ねぎ・オリーブオイルを入れて中火で炒めて塩を振る。
? しんなりしたら弱火にして、グラニュー糖を加える。砂糖が溶けたら、酢・シナモンを加えてごく弱火でゆっくり2時間。
? 焦がさないように汁気がなくなって透き通る琥珀色になったら冷まして冷蔵庫へ。



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