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大根ミルフィーユカツ(画像右側)
材料
大根… 1/4本(約300g) 
豚ロース薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)… 12枚 
水菜… 適量 
プチトマト… 適量 
… 小さじ1/3 
こしょう… 少々 
小麦粉… 大さじ3 
パン粉… 適量 
サラダ油… 適量 
中濃ソース… 適量 
練りカラシ… 適量 
◎作り方

※大根ミルフィーユカツは写真右側

‖膾の皮をむく。スライサーで幅3世領慇擇蠅砲垢襦18〜24枚)。輪切りにした大根3〜4枚を横幅15堕になるようずらしながら重ねて置く。上に豚肉3枚を重ね、さらに大根、豚肉、大根の順でミルフィーユ状に重ねる。残りも同様に作り塩小さじ1/3、こしょうを少々振る。

▲丱奪箸望麦粉大さじ3、水大さじ1/2を混ぜる。バットに,鯑れて全体に水溶き小麦粉をよく絡めパン粉適量をまぶしてぎゅっと押さえながらしっかりとつける。

フライパンにサラダ油を高さ2属未泙覇れて中温に熱し△鯑れて揚げる。色づいてきたらその都度返し、7分程揚げて油をきり食べやすい大きさに切って器に盛り、水菜、プチトマトと練りカラシ適量を添え、お好みで中濃ソースをかけていただく。



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