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ダイコンのシンプルステーキ

材料(4人分)
大根	… 大1/3本
大根の葉（パセリ代用可）	… 適量
ニンニク	… １かけ
粗挽きコショウ（黒）	… 少々
オリーブオイル	… 大さじ1
小麦粉	… 少々
塩	… 小さじ1/3
みりん	… 大さじ1
醤油	… 大さじ1

◎作り方

①ダイコンは皮をむき、1㌢厚さの輪切りにする。ニンニクはみじん切りにする。
②ダイコンの葉はゆでて1㌢幅位に切る。
③フライパンにオリーブオイル大さじ1とニンニクを入れて中火にかける。香りが出たら、ダイコンに小麦粉をまぶして入れ、両面を焼く。
④焼色がついたら塩小さじ1/3、みりん大さじ1と1/2を加えて弱火にし、ふたをして2～3分蒸し焼きにする。
⑤ダイコンに透明感が出てきたら醤油大さじ1を入れてからめ、粗挽きコショウを多めにふる。
⑥器に盛ってダイコンの葉をのせて完成。

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