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切り干し大根のつぼ漬風
材料
切り干し大根… 500g 
刻みコンブ… 5g 
細切りスルメ… 10g 
赤唐辛子… 1本 
A… 醤油 
50… 酢 
50… 砂糖 
大さじ2… 酒 
大さじ2… 水 
1/2カップ 
◎作り方

\擇蟯海径膾をさっと洗い、ひたひたの水に15〜20分つけて戻す。(食感が悪くなるので戻し過ぎないこと!)食べやすい長さに切る。
鍋にAを入れて一度沸騰させて冷ましておく。
9錣潺灰鵐屐∈拈擇螢好襯瓠3臓法∪崚眇瓢辧5口切り)を保存容器に入れて△蛤ぜ合わせる。2時間位浸けたら完成です。
冷蔵庫で一週間は日持ちします。



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