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切り干し大根と油揚げとホウレンソウのゴマ和え
材料
切り干し大根… 60g 
油揚げ… 200g 
えのき茸… 400g 
かつお節… 20g 
… 100g 
… 大さじ4 
醤油… 大さじ4 
みりん… 大さじ4 
すりおろししょうが… 2かけ 
すりゴマ… 大さじ8 
ホウレンソウ… 100g 
人参… 少々 
◎作り方

\擇蟯海径膾は水で戻さずさっと洗う。切り干し大根をキッチンハサミで小さく切り水100ccに漬ける。
¬揚げを細切りに、えのき茸を食べやすい大きさに切る。油揚げを油揚げから出る油だけでフライパンでカラッと炒める。えのき茸、酢、醤油、みりんを入れてさらに炒める。
△棒擇蟯海径膾を加えサッと炒めて火を止める。
い垢蠅ろししょうが、かつお節、すりゴマを入れ、ホウレンソウ、人参の薄切りをお浸しにし和えたら完成



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