JA幕別町 - レシピ集

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キャベツの巻き蒸し（梅味）

材料
豚もも薄切り肉	… 12枚（約250g）
キュウリ	… 1本
キャベツの葉	… 4枚
梅干し	… 3個
小麦粉	… 適量
A
しょうが汁	… ひとかけ分
塩	… 適量
コショウ	… 適量

◎作り方

①豚肉は合わせ調味料Aをまぶして下味をつける。
②キャベツは芯をそぎ落とし塩を全体にまぶしてポリ袋に入れ、電子レンジで3分加熱してあら熱をとっておく。
③キュウリは縦に4等分、梅干しは種を取り除いてねり梅にする。
④まな板にラップを敷いてキャベツをのせ小麦粉を薄くふる。手前から肉を3枚のせ、ねり梅をぬりキュウリをのせ巻いていく。棒状になったらラップで巻いて固定する。
⑤レンジに④を4本並べて6～7分加熱したらラップから取り出してあら熱をとる。3㌢幅に輪切りにして皿に盛り付ける。

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