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もちもち大根餅
材料
大根… 1/3本（皮をむいて200g）　
ゴマ油（サラダ油でもOK）… 適量　
水（蒸し焼き用）… 大さじ1　
A　
片栗粉… 大さじ2（約18g）　
小麦粉… 大さじ2（約18g）　
桜えび… 大さじ1強　
塩… ひとつまみ　
B　
砂糖… 大さじ1　
塩… 大さじ1　
醤油… 大さじ1　
みりん… 小さじ1　
◎作り方

�‖膾�はすりおろして軽く水気を絞る。
�▲椒Ε襪豊，蛤猯�Aを入れてよく混ぜ合わせる。10等分して丸める。
�Ｌ�をひいて熱したフライパンに�△鯤燭燭�形を整え弱火でじっくり焼く。薄く焼色がついたら裏返しスプーンで中央を抑え凹ませる。
�た紊魏鵑憩�れフタをして弱火のまま蒸し焼きに。
�イ犬辰�り焼いたらフタを取り、混ぜ合わせておいたタレBを回し入れる。両面にタレを絡め照りがでたら完成。



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