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かぼちゃとジャガイモのチヂミ (写真左)
材料(2人分)
かぼちゃ… 1/2個 
じゃがいも… 2個 
エビ… お好み 
干し桜えび… お好み 
… 少々 
片栗粉… スプーン3杯 
サラダ油… 多め 
◎作り方

1.かぼちゃは皮付きで千切り、じゃがいもは皮をむいて千切りにして水に浸しておく
2.エビは水気を取っておく。
じゃがいももざるに入れて水気をきる。
3.ボウルにかぼちゃ、じゃがいも、エビ、塩、片栗粉を入れて軽く混ぜる。
4.フライパンに生地を広げて、最後に桜えびを散らす。
5.強火で、フライパンのまわりからサラダ油を多めに入れ、両面がこんがりになったら完成。



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