(1)長芋、人参は皮をむいてせん切りにする。

(2)小揚げの１辺を切り落として中を開き、長芋、人参、枝豆、卵を入れ、袋の口を爪楊枝で止める。

(3)小鍋にＡを入れて煮立て、(2)を加えて弱火で煮含める。途中で上下を返し、全体に均一に味を含ませる。