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ふるふる抹茶プリン
材料
牛乳… 900ml 
生クリーム… 300ml 
グラニュー糖… 90g 
粉ゼラチン… 15g 
抹茶… 30g 
◎作り方

(下準備)水大さじ3にゼラチンをふり入れてふやかしておく。

(1)牛乳と生クリームとグラニュー糖を鍋に入れて火にかけ、沸騰直前まであたためる。

(2)火からおろしてふやかしたゼラチンを加え、溶けるまで混ぜる。

(3)抹茶を入れたボールに(2)を少しずつ加えながら泡立て器でよく混ぜこし器でこす。

(4) (3)をグラスに流し入れ、ラップをかけて冷蔵庫で2〜3時間冷やし固める。

◎コメント

Point:ミルクプリンに抹茶を加えて独特の風味をプラスしたこのプリンは固まるときれいな層に分かれるので透明なグラスに流してみてください。



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