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巻きキャベツの酢の物
材料
キャベツの葉… 6〜7枚 
ハム薄切り… 6〜7枚 
しそ… 5枚 
… 小さじ1/2 
長芋… 180g 
砂糖… 100g 
生クリーム… 10cc 
レモン汁… 小さじ1 
A 
とうがらし… 小口切り少々 
ごま油… 大さじ2 
… 大さじ2 
みりん… 大さじ1 
しょう油… 大さじ1 
◎作り方

(1)キャベツの葉は芯の所を薄く削ぎ、塩を加えた熱湯にくぐらせ、色が変わったら素早く水で冷やし、ざるにあげて水を切る。

(2)ハム薄切りを1?に千切りする。しそも5等分くらいにしておく(しその大きさにもよる)

(3)キャベツを広げ、ハムを芯にして巻き、3?くらいの小口に切り、器に盛る。

(4)Aを合わせて煮立たせ、(3)にかけ、味をなじませる。1時間くらいすると食べられる。
◎コメント

※ 時間がたつほど美味しくなる。

※ 作り置きしておくと大変便利です。

※ みりんはあっさり味を好む場合は入れなくてもよい。



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