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鯖とキャベツのトマト煮
材料
キャベツ
… 400g
サバ水煮缶
… 1缶
玉ねぎ
… 1/2個
赤とうがらし
… 1本
バター
… 大さじ2
A
固形スープの素
… 1個
トマトケチャップ
… 大さじ2
塩
… 少々
こしょう
… 少々
◎作り方
(1)キャベツは芯を付けたまま、大きな櫛形に切り分ける。
(2)玉ねぎは薄切りにし、赤とうがらしは半分に折って菜箸で種を出す。
(3)鍋にバターを溶かして、中火で玉ねぎを炒め、透き通ってきたら、キャベツを加えてサッと炒める。
(4)水2カップ、A、赤とうがらしを加え、煮立ったら火をやや弱めて、ふたをして10〜15分煮る。
(5)サバを缶汁ごと加え、更に5分ほど煮る。
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