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白菜のミートローフ蒸し
材料(4人分)
白菜… 8枚(300g〜400g) 
ひき肉(合いびき)… 400g 
ベーコン… 4枚 
玉ネギ… 1/4個 
白ワイン… 1/4カップ 
しょうゆ… 大さじ1と1/2 
… 少々 
コショウ… 少々 
水溶きカタクリ粉… 少々 
◎作り方

(1)白菜は1枚ずつゆでてざるに上げ、冷ます。

(2)玉ネギとベーコンはみじん切りにし、挽き肉、白ワイン、しょうゆとよく混ぜ合わせる。

(3)耐熱容器の底に白菜を交互に重ね、一番上を白菜でふたをするように閉じる。

(4)容器をアルミホイルで包み、180度のオーブンで約30分焼く。

(5)焼き上がったら肉汁を小鍋に入れて弱火にかけ、塩、コショウで味をととのえてから水溶きカタクリ粉でとろみをつける。

(6) (4)を皿に移して(5)のソースをかけ、食べよい厚さに切っていただく。
◎コメント

オーブンを使わない場合は、蒸し器で約20分強火で蒸してもOK



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