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シフォンケーキ
材料
… L5個 
ホクシン粉… 110g 
砂糖… 100g 
ベーキングパウダー… A・B小さじ1ずつ 
… 小さじ1/2 
… 100cc 
サラダ油またはベニバナ油… 60g 
ラム酒… 大さじ1(なくてもよい) 
◎作り方

(1)小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を一緒にふるいにかける。

(2)卵を卵白と卵黄に分ける。

(3) (1)の中に卵黄、油、ラム酒を入れて混ぜる。

(4)卵白をハンドミキサーでつのが立つまで泡立てる。

(5) (4)の中に?を入れてざっくり混ぜる。

(6)シフォンケーキの型に入れて空気抜きをする。(トントンたたく。)

(7)あらかじめ温めておいたオーブン160℃で55分焼く。

(8)焼き上がったら型を逆さにして冷まし、ふちを竹串ではがして型から抜く。
◎コメント

抹茶、100%オレンジジュース、ココア、コーヒーでもおいしい。粉は粉、水分は水分の分で差し引きする。



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