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ヨーグルトスコーン
材料
ホクシン小麦… 150g 
薄力粉… 150g 
砂糖… 30g 
ベーキングパウダー… 10g 
… 少々 
バター… 70g 
… 1個 
ヨーグルト… 180g 
牛乳… 少々 
グラニュー糖… 少々 
打ち粉… 適量 
◎作り方

(1)粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を合わせふるう。

(2)薄切りした冷たいバターを加え、粉をまぶしながら指先で細かくもみこんでいく。全体がバラバラな感じになったら15〜20分冷蔵庫へ入れる。

(3)別のボールに卵をときほぐし、ヨーグルトを加えて混ぜる。

(4) (2)に(3)を加えて、ゴムべらやフォークなどで大きく混ぜて全体をまとめる。

(5)打ち粉をした台に出し、2?くらいの厚さにのばして直径5?の型で抜く。

(6)オーブンペーパーを敷いた天板に並べ、表面に牛乳を塗ってグラニュー糖をふる。

(7)200℃のオーブンで約20分焼く。



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